두바이 쫀득 쿠키 만들기 7단계 : 두쫀쿠 레시피!

두바이 쫀득 쿠키가 궁금하지만 매번 실패하는 두켓팅 때문에 포기하셨다면 집에서 직접 만들어보는 방법이 있습니다. 복잡해 보이지만 흐름만 알면 생각보다 어렵지 않습니다. 실제 만들어보며 정리한 과정이라 처음 도전하시는 분도 따라가기 편하게 구성했습니다.

 

두바이 쫀득 쿠키 레시피 : 실패 없는 7단계! 이제 집에서 만들어요!

 

두바이 쫀득 쿠키가 이렇게 인기인 이유는 뭘까요

겉은 살짝 서걱하고 속은 쫀득하게 늘어나는 식감이 가장 큰 매력입니다. 여기에 피스타치오 스프레드의 고소함과 초콜릿 풍미가 더해지면서 한 번 먹으면 계속 생각나는 맛이 됩니다. 특히 냉동 보관 후 해동 정도에 따라 식감이 달라지는 점도 많은 분들이 빠지는 이유입니다.

 

 

준비 재료 한눈에 정리

아래 재료는 실제 많이 참고되는 레시피 기준으로 정리한 구성입니다. 계량이 엄격하지 않아 초보자도 부담 없이 시작할 수 있습니다.

 

재료명	용량	비고
마시멜로우	300g	기본 베이스
버터	32g	중불에서 사용
탈지분유	15g	우유 파우더
코코아파우더	적당량	색 보며 조절
카다이프면	200g	볶아서 사용
피스타치오 스프레드	300g	속재료

 

 

두쫀쿠 프로젝트 핵심 조리 과정

가장 중요한 포인트는 불 조절과 타이밍입니다. 버터와 마시멜로우는 과하게 녹이면 식감이 딱딱해질 수 있어 중불과 잔열 사용이 핵심입니다. 마시멜로우가 거의 녹았을 때 불을 끄고 남은 열로 마무리하면 쫀득한 질감을 유지하기 좋습니다.

카다이프면과 피스타치오 스프레드는 미리 섞어 냉동해두면 성형이 훨씬 수월합니다. 숟가락으로 새 둥지를 만든다는 느낌으로 나누면 크기 맞추기도 편합니다.

 

 

성형과 코팅에서 실패 줄이는 팁

반죽을 만질 때는 장갑과 손에 기름을 살짝 묻혀주면 들러붙지 않아 작업 속도가 빨라집니다. 속재료를 감싼 뒤에는 코코아파우더를 세게 누르지 말고 굴리듯 입혀야 표면이 깔끔하게 나옵니다. 이 과정에서 모양이 결정되기 때문에 서두르지 않는 것이 중요합니다.

 

 

보관과 해동에 따라 달라지는 식감

완성 후에는 냉장 또는 냉동 보관이 가능합니다. 살짝 해동하면 서걱한 식감이 살아나고 완전히 해동하면 쫀득함이 강조됩니다. 취향에 따라 골라 먹을 수 있다는 점이 집에서 만들어 먹는 가장 큰 장점입니다.

 

 

집에서 만드는 두바이 쫀득 쿠키의 매력

어려운 두켓팅 없이 원하는 만큼 만들 수 있고 재료 조합이나 크기도 자유롭게 조절할 수 있습니다. 한 번 만들어두면 간식은 물론 선물용으로도 활용도가 높아집니다. 더 다양한 응용 레시피나 보관 방법은 다른 홈베이킹 전문 사이트를 함께 참고해보셔도 좋겠습니다.

 

 

 

 

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